骆驼乳蛋白水解物中新型降糖减肥肽的鉴定

骆驼乳衍生肽具有潜在的健康促进作用，是与体外抗氧化、抗高血压和抗微生物活性有关的多项研究的焦点。然而，从骆驼奶中提取的生物活性肽是否具有抗糖尿病、减肥和抗癌的作用，尚需深入研究。Priti Mudgil等研究了骆驼乳蛋白多肽对二肽基肽酶IV（DPP-IV）、猪胰α-淀粉酶（PPA）和胰脂肪酶（PPL）的体外抑制特性。结果表明，不同酶水解后，骆驼乳蛋白对DPP-IV和PPL的抑制作用显著增强，但对PPA的抑制作用略有改善。肽序列分析显示，A9和B9共有20个和3个肽，在ranker肽上得分为0.8或更高，属于潜在活性肽，符合DPP-IV抑制肽的要求。A9中kdlwdfkgl和B9中MPSKPPLL被认为是最有效的PPA抑制肽。对于PPL抑制，只有7个和2个肽分别符合水解产物A9和B9的PPL抑制肽。本研究首次报道了骆驼乳蛋白水解物对PPA和PPL的抑制作用，对DPP-IV的抑制作用仅为第二次。 

图1完整骆驼乳及其水解产物A9、B9和P9（b）的水解度

图2完整骆驼乳及其水解产物A9、B9和P9（b）的反相高效液相色谱（RP-HPLC）

图3完整骆驼乳蛋白（CMP）及其水解产物（CMPH）在水解3、6和9小时后的电泳图谱