金黄色葡萄球菌是常见的食源性致病菌,广泛存在于自然环境中。在适当的条件下,能够产生肠毒素,引起食物中毒。在动物源中传播常引起严重的疾病,如乳房炎、败血症、关节炎等,在人中引起肠炎、呕吐、毒素休克综合征等。近几年,金黄色葡萄球菌引发的食物中毒报道层出不穷,由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒占食源性微生物食物中毒事件的 25%左右,金黄色葡萄球菌成为仅次于沙门氏菌和副溶血杆菌的第三大微生物致病菌。为此,刘英玉等人对新疆塔城地区双峰驼乳中金黄色葡萄球菌的污染情况、毒力基因、spa分型及耐药情况等进行调查。对采集的50份乳样进行分离培养和PCR扩增保守基因nuc鉴定,共分离出2株金黄色葡萄球菌,分离率为4.00%,初步判断存在骆驼乳房炎病的感染。而后进行9种毒力基因检测,发现2株菌均存在黏附基因clfa、溶血毒素hla和hlb,据报道clfa与奶牛乳房炎发展的严重程度相关;α-溶血素(Hla)在细菌侵入机体后帮助病菌逃避机体免疫并在致病过程起重要作用,能够溶解红细胞及除中性粒细胞之外的一系列白细胞;β-溶血素(Hlb)属于鞘磷脂酶,能破坏细胞膜结构导致红细胞裂解;杀白细胞素(panton-valentine leukocidin,pvl)是由金黄色葡萄球菌产生的与严重侵袭性感染相关的双组分成孔毒素,是导致人类化脓感染和坏死性肺炎的原因之一。根据菌株编码的毒力基因情况预测驼乳中金黄色葡萄球菌是具有致病性。驼乳中分离鉴定的2株金黄色葡萄球菌进行9大类15种抗生素的药敏纸。2株菌对多肽类的万古霉素和替考拉宁产生了耐药,同时对氨基糖苷类的大观霉素也产生了耐药;其中A37菌株还对环丙沙星、青霉素四环素产生了耐药,2株菌株都是多重耐药菌株,其中A41是3重耐药菌株,A37是6重耐菌株。2株金黄色葡萄球菌都不是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌,但对万古霉素和替考拉宁、大观霉素产生耐药;其中1株还对环丙沙星、青霉素G、四环素产生耐药,均是多重耐药菌株。骆驼和驼乳中金黄色葡萄球菌病的发生情况不明,抗生素治疗时要防止耐药性的产生。新疆驼乳中存在来源不同的金黄色葡萄球菌,具有多重耐药性和潜在致病性,应加强驼乳食品的微生物安全检测,保障消费者的身体安全。
图1骆驼乳中2株金黄色葡萄球菌的毒力基因和spa分型结果