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全民营养:合理膳食,你吃对了吗?
来源:互联网 2019年05月20日 人气值:
 

2019年5月12日-18日为第五届全民营养周,今年的主题为“合理膳食、天天蔬果、健康你我”

全民营养:合理膳食,你吃对了吗?

全民营养:合理膳食,你吃对了吗?

中国营养学会理事长杨月欣指出,合理膳食或平衡膳食,是指能够满足机体代谢和营养需要、满足身体功能作用需要的膳食结构或模式。蔬菜水果是合理膳食的重要组成部分,位于平衡膳食宝塔中第二层,占每日餐盘份量的一半以上。

全民营养:合理膳食,你吃对了吗?
中国营养学会理事长杨月欣

新鲜蔬菜水果为人体提供了每日必需的维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物、有机酸、芳香物质。特别是深色的果蔬富含丰富的β胡萝卜素(维生素A)、维生素C、叶酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁等;同时蔬果能量、脂肪都很低,一般能量都低于30千卡/100克。已有大量的研究证据表明多吃蔬菜水果,可以促进肠道蠕动,对人体健康也能起到积极有效的作用。

全民营养:合理膳食,你吃对了吗?

全民营养:合理膳食,你吃对了吗?

中国居民平衡膳食宝塔(2016)

然而,我国居民普遍蔬菜摄入量下降,肉类摄入提升,近一半人不吃水果。这些饮食改变,不仅是膳食模式的变化,也造成膳食纤维、维生素、矿物质和植物营养素摄入的下降甚至缺乏,带来健康隐患。

全民营养:合理膳食,你吃对了吗?

《中国居民膳食指南》建议“餐餐有蔬菜,天天有水果”,推荐成人每日摄入300-500克新鲜蔬菜,一日三餐中,在每餐的食物中至少有一半的比例是蔬菜,而且最好是多样彩虹般的搭配。指南推荐成人每日摄入200-350克的水果,相当于中等大小的苹果或橙子,或者一捧浆果。

全民营养:合理膳食,你吃对了吗?

测量蔬果小技巧:“定量”知多少

在生活中测量蔬菜水果的多少,可按照下方图示说明来估计食物量。

全民营养:合理膳食,你吃对了吗?

蔬菜类

一捧、大半盘或一小碗的菠菜,约为100g。

水果类

一般大小的苹果或梨,半个=100g,整个大约200g,这个重量指的是去掉籽的食用部位。

补充多色蔬菜水果,搭配合理膳食,要学会从早开始。正所谓“一日之计在于晨”,早餐所提供的能量约占全天的30%。然而在中国,约80%的人早餐营养摄入不充足,其中果蔬在早餐的摄入中一般较低。早餐营养不足,将有可能导致精神不佳,缺乏活力等问题。

全民营养:合理膳食,你吃对了吗?

那么,如何衡量一份合格的营养早餐呢?一顿营养且优质的早餐,应包括优质蛋白、维生素和矿物质、膳食纤维、适量的脂肪和碳水化合物。其中,优质蛋白、维生素和矿物质等营养素可以维持人体各项生理机能,参与多种重要代谢过程。   

现在起,养成“营养从早开始”的好习惯,补充足量优质蛋白等营养素,每天喝一杯旺源驼奶,搭配丰富的蔬菜水果,收获元气满满好心情!

全民营养:合理膳食,你吃对了吗?

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